Ужин из грибов на «скорую руку». Мастер-класс: жареные лисички.

Три сезона в году природа балует нас своими плодами. И главное. суметь сохранить ценные витамины. которые она нам дарит.

Среди всех грибов. богатых на полезные микроэлементы для нашего здоровья. можно назвать два вида. белые грибы и лисички. И пока пора белых грибов еще не пришла. постараемся извлечь пользу из первых « ценных » грибов – лисичек. Тем более. грибы лисички занимают первое место среди своих сородичей по содержанию каротина. который полезен для сердца. зрения. и известен содержанием « оружия против старения » - антиоксидантами.

Данный рецепт подойдет тем. кто предпочитает максимально сохранить питательные вещества грибов. а также тем. кто не любит сметану. которая здоровую пищу превращает просто во вкусную еду.

Наша цель – постараться отставить здоровую энергию в грибах. Даже в таком любимом всеми блюде. как жареные лисички.

Итак. для легкого ужина « на скорую руку », нам понадобятся лисички. молодой чеснок. молодой белый лук. растительное масло. соль и зелень. Огромное преимущество лисичек – их почти не нужно чистить. В блюдо можно добавить и сливочное масло. которое придает пикантность грибам. по желанию .

1. Возьмем грибы. откинем их в дуршлаг. промоем водой из - под крана. Пересыпаем в кастрюльку. и заливаем холодной водой на 20 минут. За это время. почва. песок и пыль отстанут от шапочек. ножек и веточек грибов.

2. Через 20 минут сливаем воду. осматриваем грибы. Если грязь все - таки осталась. повторим 1Шаг. но уже на 10 минут. Обычно лисички бывают чистыми. и повторное промывание им не требуется. Конечно. если вы обнаружите очень грязные участки. их необходимо срезать ножом .

3. После этого. промываем еще раз под водой из - под крана. Если вы не уверены в месте происхождения грибов. рекомендуется проварить их 10 - 15 минут. В нашем случае. после « купания », грибы будут отправлены прямиком « на сковороду ». После 5 - ого Шага .


    		•