Запасайтесь витаминами впрок

Лето – это самая чудесная пора года. Несмотря на треволнения со вступительными экзаменами, пресловутыми ЕГЭ, нескончаемыми ремонтами, одуряющую жару и огородные страдания.

Лето – это действительно маленькая жизнь. Все романтические знакомства и приключения случаются именно летом. Ну, и. конечно же, заготовки, запасы солений-варений – все это тоже летом.

Кто и как относится к этому виду продовольственных запасов, мы поинтересовались у прохожих, посетителей магазинов, библиотеки и других присутственных мест.

Супруги старшего возраста:

- По привычке пытаемся законсервировать самое необходимое. Как же зимой обойтись, например, без соленого огурчика? Правда, дочь велела сократить объемы, годы уж не те, да и семья уменьшилась. Все живут отдельно. Но как же внучку не побаловать зимой душистым вареньем или вкусным компотом? Хотя молодежь теперь, к сожалению, любит все из магазина, всякую фанту, лимонад, чипсы, орешки…. А ведь там одна химия. То ли дело полакомиться зимой черной свежемороженой смородиной?

Ольга С. энергичная хозяйка средних лет:

- А как же иначе? И не только с огорода, а и из леса тоже. Надо запастись впрок грибами, лесными ягодами, съездить за брусникой, клюквой. Мы варенье варим, морозим ягоды на зиму, маринуем грибы. Только вот нынче что-то мало их в лесу, ягоды мелкие, грибы пока что лисички только. Не пропадем. Огурцы пошли, кабачки. Ягод всяких море, только крутись - не ленись. Зимой все уйдет. Уж не говоря о том, что за картошкой, морковью, свеклой, луком-чесноком в магазин не бегаем. Все свое. Сейчас вот кабачки в ход пошли. Я их тушу с другими овощами, а то и котлет наделаю или оладушек. И дети, и внуки уминают за милую душу.

Молодая дама, вальяжно сидящая в иномарке:

- Нет, я огородом не занимаюсь. Все приобретаем с рынка. Я даже не знаю, что сколько стоит, этим занимается муж. Если захочется что-то домашнего приготовления, можно съездить к маме. Там всегда есть и маринованные огурчики, и варенье. А свободное время проводим с друзьями на отдыхе.

Настя, юная леди:

- Я совсем недавно вышла замуж, многого еще не знаю. Но кое-что видела у своей мамы. Хочу попробовать замариновать маленькие огурчики с разными специями и красной смородиной. Видела у знакомых, попробовала, мне понравилось. Варенье я варить тоже умею. Мы с мужем Андреем уже много всяких ягод заморозили на зиму. Холодильник большой, хорошо. Все овощи берем с маминых огородов.

Наши земляки не пропадут и с честью выйдут из любых ситуаций и кризисов. Как верно заметил один из наших респондентов – "залог успеха, достатка и счастья – в труде".

И напоследок, самый демократичный рецепт приготовления котлет из кабачков от одной из энергичных хозяек.

Натереть кабачок на крупной терке, отжать или слить лишний сок. Добавить пару столовых ложек манной крупы, соль-сахар по вкусу. Если жидковато, добавить немного овсяных хлопьев. Хорошо размешать и поставить на часок – другой в холодильник. Затем ложечкой выкладывать в виде котлеты и жарить на любом масле. Подавать к столу с любым гарниром. И вкусно, и недорого и для разнообразия хозяйкам пригодится.

Ну а самый главный рецепт – это безудержно любить тех, кто рядом и себя, конечно. И тогда все будет хорошо, все будет – в радость.

Записала

Г. ДОВБЕНКО

© «Сельские Вести. Ru». 2015. Использование материалов данного сайта без письменного согласия редакции – ЗАПРЕЩЕНО. Адрес редакции: 155120, Ивановская область, поселок Лежнево, улица Октябрьская, дом 32, каб. № 34 Телефон редакции: 8 (49357) 2 28 49 Администрация Лежневского муниципального района - www. lezhnevo. ru.