Картофельный салат с жареными лисичками и китайской капустой

Ингредиенты на 2-3 порции:

    лисички — 300-500 гр. картофель — 2-3 шт. помидоры — 1-2 шт. лук репчатый — 1 шт. малосольные огурцы — 2-3 шт. китайская капуста — 200 гр. растительное масло соль, зелень

Самые классные, наверное, грибы — это лисички. Ну ладно, пускай после только белых.

Не знаю, как вы, а я люблю не только собирать их, но также готовить и есть. С лисичками я варила суп. с лисичками и картошкой я готовила пирог из слоеного теста , с лисичками я готовила картофель в сливках. А сейчас вот представляю вашему вниманию картофельный салат с жареными лисичками и китайской капустой. Но если и этого вам мало, то загляните на кулинарный сайт Cooking. ua — может там еще какой-нибудь рецепт найдете. Только мне не забудьте рассказать, чтобы я тоже его приготовила.

А пока,

Рецепт салата с жареными лисичками

Логично, если в названии фигурирует словосочетание «жареные лисички «, значит их надо пожарить и причем с луком.

Лисички можно сразу жарить, без отваривания — в сковороде они все равно пустят воду, в которой и покипят какое-то время, пока вода не выпарится. Мне больше нравится второй вариант — вначале их отварить в подсоленной воде минут так 5-7, а затем уже их на сковородку. Тогда лишней влаги не будет и можно сразу жарить грибы.

Пока грибы жарятся, отвариваем картофель в мундире. Шинкуем капусту китайскую и нарезаем помидоры и малосольные огурцы:

Как приготовить малосольные огурцы. чтобы их можно было есть, буквально, через три часа, можно посмотреть здесь .

Готовую картошку остужаем, чистим, нарезаем и смешиваем с обжаренными лисичками и овощами:

Заправляем салат растительным маслом (если его окажется недостаточно после обжаривания грибов) и посыпаем все зеленью.


    		•