• - сладкий болгарский перец (паприка) 0,5 кг

    - растительное масло (не домашнее) 200гр

    - уксус 150 гр

    - сахар 3 стол. ложки

    - 1-2 ч. л. соли

    - пачка приправы по-корейски (острой)

    Приготовление:

    * *Баклажаны моем, обрезаем хвостики, и *надрезаем на 4 части, но не до конца, чтобы хорошо держалось.

    Готовим рассол: на 3 литра воды 200 грамм соли, закипаети провариваем до полуготовности баклажаны.

    Отложить и пусть остынут.

    * *За это время готовим овощи. Лук - режем соломкой, морковь - на тёрку по-корейски, чеснок - на чесночницу,

    перец - соломкой, остывшие баклажаны - кубиками, не мелко, но и не крупно.

    * *Сложить в эмалированную посудубаклажаны + перец + лук + морковь + чеснок.

    Туда добавить: растит. масло + уксус+ сахар + соль + пачка приправы (острой).

    Всё перемешать. Сутки маринуется. После разложить по 0,5 л банкам истерилизовать *30 минут.

    Приятногоаппетита!

    Этот салат можно кушать сразу, дав настояться хотя бы пару часов. Простоаппетитный запах и приятный вкус не даст удержаться. А аромат ммммммм-м. пальчики откусите.

    Этим рецептом я пользуюсь уже года 3-4, нашла на сайте "Хорошая кухня".


    		•