Жареный картофель с лисичками

Для приготовления жареного картофеля с лисичкам и нам понадобится несколько клубней картофеля, 0,5 кг. лисичек, сливки 10%, сметана, подойдет любой жирности, лук репчатый, сливочное масло, растительное масло, пару зубчиков чеснока, зелень для украшения, соль и черный молотый перец.

Для начала займемся лисичками. Если они у вас только что из леса, их необходимо почистить, помыть, залить кипятком минут на 15, затем опять промыть, залить водой и поставить варить на один час. Растопить на сковороде сливочное масло и жарить на нем вареные лисички до готовности. Не забудьте посолить немного лисички, с учетом того что картофель вы тоже будете солить.

Картофель почистить, нарезать брусочками и жарить на сковороде с добавлением растительного масла до полуготовности. Лук почистить, порезать полукольцами, выложить его к картофелю и жарить, аккуратно перемешав, еще 5 минут.

Жареные лисички добавляем к жаренному картофелю с луком, вливаем туда пол стакана сливок и 2 столовые ложки сметаны, все это перемешиваем и жарим до выпаривания жидкости, солим перчим по вкусу. Сковороду снимаете с плиты.

Чеснок почистить, измельчить и выложить поверх жареного картофеля с лисичками. опять все аккуратно перемешиваем и накрываем крышкой, чтобы чеснок дал свой аромат. Выкладываете картофель с грибами на тарелку и посыпаете сверху порезанным укропом.


    		•